haşhaşlı çörek ne demek?

Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Temel olarak mayalı hamurdan yapılan ve bol miktarda haşhaş ezmesi ile tatlandırılan bir çeşit çörek türüdür. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir.

Hazırlanışı:

Haşhaşlı çöreğin yapımı genellikle şu adımları içerir:

1. Hamur Hazırlığı: Maya, ılık süt, şeker ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun kabarması için belirli bir süre beklenir.
2. Haşhaşlı İç Harcı: Haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve isteğe bağlı olarak şeker veya bal ile karıştırılarak bir iç harcı hazırlanır.
3. Şekil Verme: Kabaran hamur açılır ve üzerine haşhaşlı harç yayılır. Hamur rulo şeklinde sarılır ve dilimlenerek veya farklı şekiller verilerek tepsiye dizilir.
4. Pişirme: Çörekler önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Varyasyonlar:

Haşhaşlı çörek, yöreye ve damak zevkine göre farklı varyasyonlara sahip olabilir. Bazı bölgelerde hamura ceviz veya kuru%20üzüm gibi malzemeler eklenirken, bazı tariflerde çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek daha parlak bir görünüm elde edilir. Tatlı sevenler için haşhaşlı iç harcına daha fazla şeker eklenebilir. Tuzlu sevenler ise çörek hamuruna daha fazla tuz ekleyebilir.